- Un mixeur: mixer jusqu'à parfaite homogénéité
- 2 cuillerées de tofu
- un demi citron
- une petite giclée d'huile oméga 3
- 2 grandes cuillerées de l'apéritif Gentiane
- 2 grdes cuill de persil frais,de coriandre fraîche ou toute verdure dont vous disposez,
- petite pincée de sel
- petite pincée d'épice au choix.
Un an plus tard:
Une autre sauce, bien plus simple:
vous avez un de ces avocats un peu trop fermes qui ne mûrissent pas vraiment et pourtant s'abîmeront et un pamplemousse devant lequel votre convive rechigne aussi, le trouvant trop acide.pressez le et mixez les deux fruits fautifs ensemble. Ensuite pour vous amuser vous pouvez séparer la mixtrure en deux:
dans une petite jatte porcelaine blanche et bleue, touillez la avec juste un peu de sirop de blé, ou de riz ou de maîsc'est tout et ça suffit.
un autre jour vous y ajouterez de la pomme ou crue ou cuite; ou vous la garnirez de ce qui vous passera par la tête, myrtilles ou fraises séchées, bretzels d'épeautre, un ou deux litchies.
l'autre moitié, vers le salé.
dans la minuscule casserole, mettez un petit peu d'huile et d'ail. l'ail chante mais ne dore pas, un peu de soja cuisine, cette sauce parfaitement insipide en petites briques un peu de miso, du sel, les épices que vous désirez